하얀 눈 내리는 겨울이다.  속이 따뜻하고  훈훈하며  시원하게 하는 추억의 무 동태찌게가 그립다.

*요리사 : 아빠

요리시간:15분

식사인원:5인

 

* 재     료 *

1) 주재료:  명태 (동태 5쪽(500g) + 무우 1개 + 식용유(유채유)

2)부 재료(양념): 고춧가루 (큰 2스픈) +매운 고춧가루(티2스픈) +생강가루(티2스픈)+마늘가루(큰 1스픈)+후춧가루(티1스픈)+소금(티3스픈)+조개다시다(큰1스픈)

  [만드는 방법]

1.무우를 씻는다(겉껍질은 그대로 놔둔다)  채 썰기를 한다.

2. 냄비나 후라이팬에 유채유(불포화지방94%) 큰 2스픈+ 고춧가루 (큰 2스픈) +매운 고춧가루(티2스픈)

+생마늘 다진 것  또는 마늘가루(큰 1스픈)와 채썰은 무우를 함께 넣고 주걱으로 볶는다.

3. 무우가 물러지게(약 5분) 볶으면, 생강, 고춧가루 매운 냄새가 난다.

4. 이때 물 2L를 붓고 김이 날 때까지 끓인다.(만약 두부가 있으면 두부도 함께 끓인다)

5. 물이 펄펄 끓을 때 까지 기다리는 동안  통태를  비스듬하게 자른다. 5-7Cm 크기.

 
6. 무우가 물러지게 끓고 있으면   자른 동태를 냄비에 다 넣는다. 2분 뒤에 불은 끈다.

7. 마지막으로 소금으로 간을 맞추고  마늘 가루를 더 넣고 , 양파 파를 비스듬하게 잘라 넣는다.

추운 겨울 쌀밥과 함께  한 그릇  뚝딱 먹고 나가면 몸이 따뜻해지며 힘이 솟는다 , 입에서는  김과 함께 불을 뿜는다. 

몸의 발열을 촉진하여 소화와  신진대사를 돕고  발열로 인하여 몸의 지방이 빠져 나가 다이어트가 된다. 속이 시원해져서  다른 군것질을 막아 준다.

요즘 우리 부부는  큰 압력 밥솥에 몽땅 끓여 놓고  맛있게 먹으며 추억과 행복을  나누고 있다.

 

 

*Tip: 맛있게 하려면 동태찌게에 마지막으로 조개맛 다시다를 큰 1스푼을 넣는다.

  (조개를 넣으면 더 좋다)

*Tip: 동태 대신에 생선 대구를 주 재료로 쓰면 더 맛있다.

 *Tip:건강식품을 다 먹는다. 무우(건위 소화촉진), 명태(단백질 무기질 비타민 B) ,유채유(불포화 비타민A) , 마늘(항균,심장강화), 생강(발열, 다이어트)

양파 파(콜레스테로 제거), 후추(항균 )

*Tip: 마늘 향을 원하면 마늘은 요리 다 끝나고 난 후에 넣는다.