Das erste Mal im Cafe aber jetzt ein viel Besseres entdeckt: das Rezept habe ich bei YouTube gefunden und ist bisher der leckerste Chai-Tea den ich getrunken hab 😛
Chai-Tea Latte
Quelle: Youtube-Video
Zutaten
- 400ml Wasser
- 350g Zucker
- 2 Sternanis
- 2 Zimtstangen
- 2 TL Kardamom
- 1 Stück Ingwer (ca. 4x4cm)
- schwarzer Tee
Zubereitung
- Alle Gewürze, außer den Ingwer, in eine Pfanne geben und kurz rösten bis die Gewürze ihre Aromen entfalten (Geruch).
- Das Wasser in einem Topf aufkochen und den Zucker hinzugeben, dies aufkochen lassen bis sich die Konsistenz verändert.
- Den Ingwer schälen, in grobe Scheiben schneiden und mit den anderen Gewürzen zum Zuckersirup geben. Die Mischung ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Zum Abkühlen den Sirup mit allen Zutaten in eine Flasche oder ein Glas geben. Das ist die Basis für den Chai Tea.
- Für einen Chai Tea Schwarztee aufkochen und 2-3 TL (Lara braucht 4!) Chai Tea Sirup hinzugeben. Für einen Chai Tea Latte ebenfalls Chai Tea Sirup in den aufgekochten Schwarztee geben und etwas aufgeschäumte Milch hinzugeben.