Sarah Mennicken on

Pfannkuchen-Variationen

Schon immer habe ich Pfannkuchen geliebt und die letzte Zeit häufiger als Frühstück in den verschiedensten Variaten zubereitet. Es ist so herrlich den Tag so lecker zu starten. Die folgenden Zutatenlisten sind jeweils genug für 1 Person und irgendwann werde ich genauer beschreiben wie sie zubereitet werden, aber in den meisten Fällen ist es ziemlich Standard:

  1. Trockene Zutaten mischen.
  2. Flüssige Zutaten mischen.
  3. Trocken und flüssig vermischen.
  4. Butter/Fett in Pfanne schmelzen.
  5. Teig in Pfanne geben.
  6. 2-3 Minuten backen lassen.
  7. Wenden und 2 Minuten backen lassen.
  8. Tadaaa! Fertig, mjamm!

 

IMG_8804IMG_8694 Proteinpulver-Pfannkuchen

  • 1/4 cup gemahlene Haferflocken
  • 1/2 scoop Proteinpulver
  • 1/2 Banane
  • 1/4 TL Backpulver
  • einen Schuss Wasser
  • etwas Butter für die Pfanne

oberes Bild: mit 1/4 Apfel und 1 TL Preiselbeeren (habe die Banane in diesem Rezept für 1 Minute in der Mikrowelle “geschmolzen”, das macht den Teig etwas süsser und sämiger)

unteres Bild: mit 1/2 geschnittenen Banane und Kokosflocken
IMG_7595 Kardamonpflaumen-Pfannkuchen

  • 2EL Magerquark
  • 2 EL Wasser
  • 1/2 TL Honig
  • Prise Salz
  • 1 Ei
  • 1 EL Vollkornmehl
  • 2 EL gemahlene Haferflocken
  • 1 Pflaume
  • 3 EL Orangensaft
  • 1/4 TL Kardamon
  • 2 EL Vanillejoghurt
  • 2 TL Pistazienkerne
Quelle: Brigitte
IMG_7514 Kürbis-Pfannkuchen

  • 1/2 cup pürierter Kürbis
  • 2 EL Milch (egal ob Kuhmilch, Sojamilch, Mandelmilch,…)
  • 2 TL geschmolzenes Kokosöl
  • 1/2 EL Zitronensaft
  • 1/2 TL Ahornsyrup
  • 1/2 TL Vanilleextrakt
  • 1 Ei
  • 1/2 cup gemahlene Haferflocken
  • 1/2 TL Natron
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Pumpkin Spice
IMG_8583
IMG_8579		 Hafer-Apfel-Pfannkuchen

  • 1/2 cup Haferflockenmehl
  • 1/4 cup Apfelmus
  • 1 Ei
  • 1 TL Ahornsyrup
  • in dünne Scheiben geschnittenes Obst
  • etwas Vanillejoghurt zum Servieren
IMG_4779 2-Zutaten-Pfannkuchen

  • 1/2 Banane
  • 1 Ei
  • Kokosnussöl zum Anbraten
  • für diese Variation:
    • Beeren
    • Kokosflocken
    • Ahornsyrup

(Finde das Rezept etwas unberechenbar, manchmal lassen die sich in der Pfanne kaum wenden)

 
IMG_8631 Peanut Butter-Apple-Banana-PfannkuchenKonsistenz des Teigs ist super! Muss aber anscheinend bei recht niedriger Temperatur langsam gebacken werden.

  • 1/3 cup gemahlene Haferflocken
  • 1/2 Banane
  • 1 EL Apfelmus
  • 1 EL PB2 oder Erdnussbutter
  • 1 Ei
  • Butter zum Anbraten

 
IMG_9242 Greek Yogurt-Banana-Pancake

  • 1/2 cup gemahlene Haferflocken
  • 1/2 Banane
  • 1/4 cup Greek Yogurt
  • 1/3 cup Milch
  • 1 TL Honig
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 EI
  • Butter zum Anbraten

 

 

 

 

 

 

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Experiment, Frühstück

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